Il maialino da latte arrosto, noto in Sardegna come su porcheddu, è uno dei piatti più iconici della cucina isolana. Si tratta di un maialino di circa 4-6 kg, cotto lentamente allo spiedo o in forno, fino a ottenere una carne tenera e una cotenna croccante. Una vera delizia per il palato La Preparazione Tradizionale […]